Kokosky

Máte rádi kokos? Já rozhodně ano! A jestli máte rádi taky banány, tak tyhle cukrátka budete milovat. Kokosky jsou navíc veganské, bezlepkové a bez cukru. Pokud vám spojení těhle slov u cukroví nahání husí kůži, tak se koukejte zbavit předsudků! Tohle je jeden z nejjednodušších a zároveň nejlepších receptů na Vánoční cukroví.
Ale pozor! Jako skoro všechno sváteční tak i tyhle kokosky jsou parádně tučné (40% tuku), proto je dělejte raději co nejmenší a konzumujte s mírou 😉
Nedělejte kokosky s moc velkým předstihem před svátky – nevydrží dobré déle než jeden až dva týdny.

Suroviny
(ca 40 kuliček)

100g banánu
120g strouhaného kokosu
50g mandlí
1 vanilkový lusk (nemusí být)
2 špetky citronové kůry

Postup

Pokud máte vanilkový lusk, je ideální ho už několik dní před pečením rozkrojit napůl a dát společně se strouhaným kokosem do uzavíratelné nádoby. Získáte tak „vanilkový kokos“. Případně stačí smíchat kokos s pár semínky vanilky (v nejhorším vanilku v Babickovském stylu vynechte). Mandle zalijte horkou vodou a oloupejte, potom rozmixujte na prášek (pokud máte slabší mixér, nechte chvíli namočené ve vodě). Banán rozmačkejte vidličkou, smíchejte s kokosem, mandlemi, dochuťte citronovou kůrou a vypracujte těsto. Teď už stačí  jen vytvarovat malé kokosky, a péct na 120 stupňů asi 40-50 minut (podle velikosti kokosek – menší kratší dobu).dsc_0101_upr

 

 nutriční hodnoty g/ 100g
sacharidy 15,57
bílkoviny 8,14
tuky 39,07

 

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s