Jáhelníčky se švestkami

Jáhelník jako nákyp se sušeným ovocem asi znáte (a jestli ne, tak ho vyzkoušejte). A když takový jáhelník trochu zmenšíte, máte rázem super vánoční (nebo i nevánoční) cukroví. Jáhly jsou přirozeně bezlepkové a sušené ovoce je zase přirozeně hodně sladké, takže recept je jak bez lepku, tak bez cukru a navíc veganský a to všechno bez náhražek a umělého dochucování. Navíc je to ideální cukroví „na poslední chvíli“, protože je jednoduché, rychle hotové, ale ani nevydrží dlouhé skladování, jako třeba perníčky…

Suroviny
(ca 1 plech)

150g jáhel
ca 25ks sušených švestek (neproslazovaných)
1 lžička skořice
3 mleté hřebíčky
3 špetky badyánu

Postup

Sušené švestky nakrájejte na maličké kousky. Jáhly spařte třikrát vařící vodou, abyste vyplavili hořkost. Potom zalijte dvojnásobným množstvím vody (oproti jáhlům) a dejte vařit. Jáhly se vaří asi půl hodiny, dokud se všechna voda neodpaří. Jáhly lehce rozvařte – měly by být lepkavé, ale ne rozvažené na tekutou kaši (pokud se vám voda odpaří dříve, než budou měkké,trochu jí přilijte). Potom do ještě horkých jáhel přidejte sušené švestky a koření. Vše dobře promíchejte až vznikne hustá, blemcavá, lepkavá hmota. Pokud máte málo sladké švestky, nebo jste zvyklý hodně sladit, můžete přidat třeba trochu rýžového sirupu, nebo medu (ale spíš se odnaučte tolik sladit 😀 ). Z těsta tvarujte placičky, které vyskádejte na pečící papír. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 30 minut. Po vyndání z trouby nechte na plechu vychladnout a pak jednoduše sundejte z pečícího papíru.

dsc_0167_1

 nutriční hodnoty g/ jáhelníček ; g/celá várka
sacharidy 6,325; 253
bílkoviny 0,5; 20
tuky 0,17; 6,9

 

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s