Čufty aneb „no-meat balls“

Masové koule znáte všichni minimálně z Ikei. Nebo znáte z dovolené v Jugoslávii Dalmácké čufty, nebo jejich horší verzi ze školní jídelny 😀
Tak na tyhle všechny koule zapomeňte a udělejte si lepší, zdravější, lehčí bezmasou verzi (která je ale na první pohled dost k nerozeznání od masového originálu 😉 ).

K ne-masovým koulím se tradičně hodí rajčatová omáčka, já jsem zvolila její úplně nejsnadnější variantu rajčata-cibule-koření, ale vyzkoušet k nim můžete klidně i nějakou vaší oblíbenou ;). Proto sem recept na koule a na omáčku napsala zvlášť.

dsc_0241_upr2

Suroviny
(2 porce)

100g červených fazolí
65g rýže
2 lžíce šťávy z loupaných rajčat
(nebo trocha protlaku, případně 1 rozmixované rajče)
1 lžíce chia semínek
2 lžíčky oregana
1 větší stroužek česneku
1 lžíce oleje
sůl, pepř

na omáčku
1 plechovka loupaných rajčat
1 cibule
bobkový list
nové koření

Postup
Fazole necháme namočené alespoň 8 hodin dopředu, potom uvaříme v čisté vodě do měkka (cca 1h). Rýži lehce rozvaříme, aby byla lepivá. Uvařené fazole rozmixujeme na jemno, přidáme k nim rýži, oregano, chia semínka, trochu rajčatové šťávy, prolisovaný česnek, olej a osolíme a opepříme. Vše pořádně promícháme. Ideální je, když můžete nechat směs alespoň 15 minut odležet. Potom tvarujte koule (směs by měla vydat na ca 20 kusů), které vyskládejte na pečící papír a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35 minut.

dsc_0226_upr

omáčka

Cibuli nakrájejte na kostičky a nechte na rozehřáté pánvi lehce osmahnout, pak přidejte plechovku loupaných rajčat (případě čerstvá loupaná rajčata), dl potřeby rozřeďte troškou vody, přidejte jeden bobkový list, dvě kuličky nového koření, sůl a pepř. (omáčka je pouze ze zeleniny a koření, případně kapky tuku na osmahnutí cibulky, takže nutriční hodnoty neřešte…)

 

 

 nutriční hodnoty  g/porci
sacharidy 54,5
bílkoviny 12
tuky 2

One comment

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s